Сырники

Сырники — блюдо белорусской, русской, украинской и молдавской кухонь из творога и муки, обжариваемые на сковороде в перекаленном масле. Особенность рецепта — творог должен быть тщательно отжат и протёрт: чем лучше он отжат, тем меньше требуется муки для получения пластичного теста.